牛奶是一種營養豐富極易消化的食品， 可是有些寶寶喝了牛奶後引起了過敏性反應，醫學上稱此為“牛奶蛋白過敏症”，它的臨床表現主要有腹瀉、嘔吐、腹痛、出麻疹等等。如果孩子有此情況，您就得注意寶寶是否患上過敏症了。
牛奶蛋白過敏症是最常見的嬰兒食物過敏問題之一，當寶寶被喂哺牛奶配方後出現過敏症狀時，意味著寶寶對牛奶蛋白有過敏反應。事實上，多達7.5%的寶寶及年幼兒童對牛奶有過敏反應，其中80%的孩童在3歲前會逐漸克服過敏症狀， 然而也有一些孩童會終身持續過敏。
牛奶中的某些蛋白質如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏原。正常情況下，如果這兩種蛋白質能被人體消化吸收則不會引起人體的過敏反應(即過敏原能被人體消化系統破壞)。但是，如果人體的消化能力不足，則這兩種蛋白質可能以未被消化的形式進入人體，從而引起過敏反應。
有牛奶蛋白過敏症的本地孩童佔了0.5%至7.5%， 受影響的通常是3至6個月的嬰孩，在滿月的時候就會呈現出來。
兒科專科醫生陳偉祥說，造成牛奶蛋白過敏症的原因很多，較常見的是來自家族因子遺傳。若父母當中有一人有過敏體質，生下來的小孩有三分之一的機會有過敏病的可能。 如果父母皆有過敏症，生下來的小孩得到過敏症的機會也會加倍。萬一父母已有過敏症，生下來的第一胎會遺傳自父母成為過敏兒， 那下一胎再出生過敏兒的機會可達100%，當然也不排除新生兒是天生敏感者。
此外，嬰孩過早中斷母乳期也會引發過敏症，有些母親為了提早恢復工作而中斷喂母乳，殊不知這對嬰兒的健康影響甚大。因為母乳中含有嬰兒足夠的營養份，也含有多種嬰兒必須的抗體，可增強嬰兒的免疫功能。所以嬰孩不宜提早中斷母乳期，除非有例外原因。
“有些嬰兒由于母乳不足或其他因素而改用牛奶喂養、或添加輔助食物尤其是蛋白類食物。在牛奶中含有許多足以引起過敏的蛋白質皆可能引發孩童的過敏症，故新生兒並不適合太早接觸牛奶配方奶粉，為人父母者必須多留意這一點。”
家有牛奶蛋白過敏兒，無可否認會為家庭制造不少麻煩，例如家庭糾紛，祖父母和父母會為病兒的過敏症爭執不休，原因也許是雙方為土方和西藥的問題而引起爭執。陳醫生說，“幼兒得了牛奶蛋白過敏症是無法根治，只能控制而已。由于此症是屬于慢性症，因此醫藥費對一般收入的家庭來說是沉重的負擔。”隨著時代進步，牛奶蛋白敏感症有逐漸增加的蹟象，稱為敏感症候群。
小腸黏膜 發育不成熟：
正常的胃道有足夠的屏障可抵禦外來的蛋白質入侵，如：消化液的分解能力、完整的粘膜及粘液層的保護以及腸道分泌的免疫球蛋白來中和外來的抗原。然而嬰孩的胃道發育尚未成熟，消化液泌不足，免疫球蛋白分泌極低，加上腸壁穿透性較高，因此越早接觸牛奶蛋白越容易過敏。
一般上，嬰孩喝完牛奶之後出現類似的症狀，父母們就得注意孩子是否得了過敏症！臨床的牛奶蛋白過敏的影響主要在于皮膚、腸胃和呼吸氣管。病嬰的皮膚或身體會出現紅疹、風疹或濕疹；至于氣管上，嬰孩多痰、打噴嚏、咳嗽或氣喘的現象較為普遍。病嬰腸胃道方面常有腹部絞痛、嘔吐及腹瀉，他們常在喂奶後哭鬧不安，腹瀉雖常見，但程度上有很大的差異。
從間歇性輕度腹瀉至嚴重患者可致腸粘膜萎縮，造成營養不良。另一方面，嬰兒可能會拒絕吃奶， 甚至哭鬧，嚴重的話會引起休克。
牛奶蛋白過敏症反應所顯示的症狀因人而異, 其症狀可以發生在喝下牛奶後立刻產生過敏反應或經過數小時，甚至數天後才開始顯示。一位過敏兒可以出現一種或以上的過敏症狀，父母應立刻咨詢醫生：
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