中風後遺症是指中風（即腦血管意外）經治療後遺留下來的口眼歪斜，語言不利，半身不遂等症狀的總稱。常因本體先虛，陰陽失卻平衡，氣血逆亂，痰瘀阻滯，肢體失養所致。痰瘀為本病的主要病理因素，痰瘀阻滯脈絡而致肢體不能隨意運動，久則患肢枯瘦，麻木不仁。
中風後遺症屬中醫“偏癱”、“偏枯”、“偏廢”等病證範疇。根據其臨床表現常可分為氣虛血瘀、肝腎虧虛、脾虛痰濕等證型。
氣虛血瘀證型臨床表現 中風日久，面色蒼白，形羸自汗，肌膚不仁，或偏身麻木，肌膚甲錯，舌有瘀斑瘀點，或舌質暗，脈細澀。
中風後遺症食譜之一：地龍桃花餅
配方： 黃芪100克，幹地龍（酒浸）30克，紅花、赤芍各20克，當歸50克，川芎10克，桃仁（去皮尖、略炒）15克，玉米面400克，小麥面100克，白糖適量。
制法：
1、將黃芪、紅花、當歸、赤芍、川芎濃煎取汁；
2、將地龍烘幹研粉，與白糖、玉米面、小麥面混勻；
3、並以藥汁調和成面團，分制為20個小餅；
4、將桃仁勻布餅上，入籠蒸熟（或用烤箱烤熟）即可。
功效： 益氣活血，通絡起痿。
用法： 每日2次，每次食餅1～2個。
中風後遺症食譜之二：芪蛇湯
配方： 淨蛇200克，黃芪50克。
制法： 上二味加水及調料煲湯。
功效： 益氣活絡。
用法： 佐餐食用。食肉飲湯。
中風後遺症食譜之三：歸參鱔魚湯
配方： 黨參15克，當歸15克，鱔魚500克。
制法：
1、將中藥放入藥袋中扎口，鱔魚洗淨切段；
2、放入料酒、醬油、蔥、姜等，與藥袋同煮開；
3、去浮沫，改用小火燉1小時，撈出藥袋；
4、加入味精、香油等調料。
功效： 益氣活血通絡。
用法： 1～2日1劑，可連用半月，吃魚飲湯。
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