1、控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。

 

2、糖尿病飲食治療應供給適量的碳水化合物。目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖尿病飲食糖類應佔總熱能的60%左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。糖尿病飲食中谷類是日常生活中熱能的主要來源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。糖尿病飲食的其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定數量的碳水化合物。