肥胖是因為吃得多？因此有許多人以節食為主要方式來達到減肥的目的。其實，引起肥胖的原因更多的是與不合理的膳食有關。
今天在上海召開的第二屆國際營養、運動與健康大會上，全球改善營養聯盟董事會董事陳春明教授發表了對慢性病的預防策略的講話。她認為高血壓、糖尿病等一些慢性病是由于超重肥胖導致的，因此肥胖問題再次成了這次健康大會的焦點。
傳統觀點認為，肥胖和飲食存在密切關系，吃的越多人就越胖。陳教授指出，肥胖和膳食的合理攝入有著及其重要的關系。她認為合理的膳食平衡，是指碳水化合物的每日攝入量應佔百分之五十，脂肪的攝入量低于百分之二十五，而國人目前的情況卻恰恰相反，脂肪的攝入量遠遠超出了正常的指標，甚至在百分之五十以上，而以主食為主的碳水化合物卻低于百分之五十。她指出這正是引起肥胖的根源。
陳教授指出，所謂合理的膳食其實就是每天少吃一口飯，就可以讓百分之九十的人避免超重肥胖。
此外生活方式的改變，交通的便利也是導致肥胖的因素之一。同時陳教授還提出了針對肥胖採取的行動方案，必須轉移工作的重點，發動廣大居民一起行動則是有效控制肥胖的措施。（文/週週）
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