英國胖子人數不斷遞增，最新的一項調查顯示，肥胖人數佔了總人口的百分之二十以上，而在這百分之二十的胖子中，其中有百分之六十是一般性的超重，但有百分之四十的人士則是過度的肥胖。英國的北部城市如利物浦、曼徹斯特、紐卡斯蘭以及蘇格蘭的格拉斯哥被稱為全英胖子最多的城市。胖子現象並非局限于某一年齡層，而是遍及到嬰幼兒、中小學生乃至中老年人，為此，一場轟轟烈烈的減肥運動正在全國蓬勃興起。

英國的中小學生是胖子現象中最堪擔憂的一個群體，最近三十一名專家聯名向政府反映，若然政府不採取有效的措施遏制學生的飲食，提供更多的運動場所予這些孩子們，相信在未來的幾年裡，中小學生的肥胖人數只會是有增無減。

英國中部彼德堡區的一間小學，為了能夠讓家長們監督、檢查健康午餐的實施情況，每月定期在校內舉行家長品嘗校餐的活動。家長們反映，雖然健康午餐所需的費用有所增加，只要孩子們健康，家長也就開心、放心。

不過，一些地區的學校廚工和地方政府，對健康午餐甚有微言。地方政府的響應是，健康午餐無形中增加了地方政府的財政撥款；學校的廚工認為，健康午餐增加了他們的工作量。東倫敦克尼地區的學校廚工，以罷工向學校施加壓力；英國東部的薩伏克地區，有百分之十的學校因為財政問題；只好撤銷健康餐的供應，讓學生們回到炸薯條、炸薯片、腸仔加面包的不健康的飲食習慣上。

在這場減肥革命中，恐怕是中、老年人態度最為堅定。四十二歲的米克，最近在電視中聲淚俱下地講述他的減肥決心。米克身高一米六五，體重達到二百二十磅，某日，他去約見營養師，一心只想表白自己希望能活到八十二歲，結果營養師告訴他，照他目前的身體狀況，他只能活到六十二歲。米克傷心地說，六十二歲尚未到退休年齡，自己辛苦一世，期望能在六十五歲退休後享享清福。痛定思痛後，米克決然加入到這場減肥運動中。

像米克這般減肥心切的大有人在。

筆者居住的鄉間小鎮某日來了一位營養師，她租用了當地一間小禮堂舉辦一場免費減肥講座，場內擺了五十張桌椅，結果湧來了近百人，這些坐立不便的肥胖者，個個興奮不已，課後紛紛一擲上百鎊，與營養師簽下減肥計劃，場面熱鬧，可見他們的減肥目標相當明確。

為了配合全民減肥運動，英國的各路商家出盡百寶，支持民眾減肥。各大超市紛紛在食物包裝盒上貼上食物的營養指針，或者標明食物的各項含量，方便顧客在購買時能迅速辨認健康與不健康的食物。

英國各地的酒吧餐也在順應市場的發展需要，推出素食菜譜，讓食客能在傳統的食肆中，能品嘗到美味的素食。

在這場減肥運動中，麥當勞連鎖店受到了最為直接的衝擊，越來越多的英國人開始遠離漢堡、芝士包，導致過去一年裡，有二十五家麥當勞關門大吉，尚存的一千多間連鎖店，不得不採取新的應急措施，推出蔬菜沙律餐、水果沙律餐，以順應時勢的發展。

在麥當勞走下坡路之時，各路咖啡店、三文治連鎖店乘勢而起，減肥麥包夾上醃肉或者全麥包夾上雞蛋拌沙律醬，成為了英式午餐的代表。

這場減肥運動是否能夠大獲成功，目前尚有待進一步的探討，但有一點可以證明，民眾的健康飲食意識則大大增強了。