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如果你2008年的計劃之一是減肥，今天是3號了，希望你在1號的時候沒有滿腦子想著“從明天開始”，因為等明天的心理是最容易導致失敗的（或許應當說讓你的計劃還沒有開始就夭折了）。
減肥沒有捷徑，以前說過無數次了。但是可以有“jump start”，就是一個見效快的開始。其實那些“常年”減肥的女性朋友們，都應當知道減肥最難得是後期的堅持和養成一個健康的生活方式。
我在放假的時候又讀了一堆關于減肥、健身、減脂的文章。在美國，每年的12月和1月，到處都是如何減肥的文章。這裡結合以往自己的經驗，推薦幾條容易成功的“秘訣”。不過，開始以前，要了解自己的健康狀況，有任何疑問最好請教醫生。
1、食物採購大變身：如果家裡還有一堆不太健康的零食，或是家裡基本已經彈盡糧絕，你首要做的就是去買吃的。聽上去挺讓人高興的對吧，減肥不要先想著餓肚子，而是應當想著怎麼吃會比較健康。如果這一週會比較忙，就採購一週的食物。不要打著出去吃餐館的計劃，最好都在家裡進行（或是在公司吃自己做的食物），關鍵在于自己控制什麼吃什麼不吃。
採購的時候要買大量的蔬菜，綠色的，彩色的，越豐富越好（負卡路裡食物最好，應季的蔬菜最好）；水果（蘋果和橘子一定要買），再買些白薯、山藥、栗子、土豆這樣的澱粉含量高一點的食物，為什麼，因為下面兩週你可能暫時要和米面告別一段時間。再買一些蛋白質豐富的食物，從雞蛋、雞肉、魚到各種豆子，豆制品、豆漿、牛奶。還有就是番茄汁（低鹽的最好，買不到一般的也可以）。調味品需要孜然、辣椒粉、月桂粉、香菜、姜粉，大蒜等等，這些都是幫助燃燒脂肪、提高新陳代謝的食物。沒有零食，沒有面包，沒有糖。
2、低碳水化合物飲食2週：少吃碳水化合物會立刻讓你減少水腫和水的重量，讓你在幾天以內瘦一圈。這不是長久之計，所以只是兩週。這裡說的碳水化合物是谷物和糖，不包括新鮮的果蔬、澱粉類食物（白薯、芍藥、豆子），但是澱粉類的還是要少吃）。不要吃果脯，因為幹的水果體積小糖份極高。不要喝任何軟飲料。如果你有辦法計算碳水化合物的量每天（頭兩週）不要超過50-60克。水果最好限制在吃兩份，比如一個中等大小的蘋果和一個橘子；以後可以多吃，主要是因為糖分比較高的緣故。
注意補充蛋白質，因為你的身體還是需要能量和營養的，蛋白質可以管飽時間長，你不容易流失肌肉（肌肉消耗的熱量比脂肪多），而且蛋白質有幫助分解脂肪的作用。
3、喝大量的水12-16杯：通常一天喝8杯水的說法在減肥的時候要加大。盡量多喝，不要喝咖啡，可以多喝綠茶、烏龍。一杯水是240毫升，所以你計劃一下，早上一起來喝一大杯檸檬水，然後早餐前再喝一杯，午飯前喝一杯，午飯前20分鐘再喝一杯番茄汁兌水（據說可以幫助加快新陳代謝，我試過，覺得效果不錯，不過更多的可能還是因為所產生的保障感）。
多喝水可以幫助身體排除有毒物質，還可以幫助“融化”脂肪。牛奶豆漿不能算是水，但是你喝不夠12-16杯的話，它們就可以勉強湊數。你會覺得上廁所次數很多，也是強迫自己起來多活動的一個辦法，呵呵。
4、鍛鍊在早上進行：有幾個好處，一是早起雖然痛苦，但是你把今年最讓人痛苦的事（鍛鍊）先解決了，一天感覺都會非常好。早上空腹鍛鍊，比較容易消耗脂肪作為能量，而不是肌肉裡儲存的能量，也不是剛吃進去的碳水化合物。這也是為什麼頭兩週少吃碳水化合物的道理，讓身體必須從囤積的脂肪裡獲得能量，幫助最大化減脂。
早上因為餓著肚子，所以運動量不能太強，快走、健美操這樣的有氧運動比較合適，力量型鍛鍊可能不太適合，否則會眼冒金星。早上鍛鍊還可以提高你一天的新陳代謝，所以調整一下作息時間，早起30分鐘，鍛鍊一下吧。時間緊的話，早上鍛鍊20-25分鐘，下班後再鍛鍊20-25分鐘。在家看看新聞跳跳健身操，兩不誤。
5、找個同伴一起減肥：有人每天和你討論減肥的心得和進步，互相督促，比一個人孤軍奮戰要容易。而且最好是你天天見得到的人，這樣大家的減肥效果一目了然，比較不容易偷懶鬆懈。
6、減脂的鍛鍊方法：如果不能早上就鍛鍊，其它時間鍛鍊要先做20分鐘比較輕的力量訓練，再做有氧鍛鍊。因為身體通常要20分總後才開始使用脂肪中儲存的能量，這樣你一開始快走或是跑步，就開始燃燒脂肪了，腦子裡這樣想想都覺得感覺很好。
7、每隔2.5到3個小時吃一些食物：一天5餐而不是3大餐。這樣你不會覺得太餓，當然每餐不是大吃大喝，盡量均衡，不過上班的時候比較難，那就多帶點酸奶、牛奶、水果來吃（烤的無鹽黃豆是個不錯的零食選擇）；週末的時候再好好做點豐盛的美食來吃吧。
8、獎勵自己：在一週的某一天吃一些自己最愛的食物，只要那天熱量不超標就好。女孩子應當不超過1500卡路裡。減肥也是付出和回報的過程，別搞得太辛苦太痛苦，那樣的話是堅持不了幾天的。
下面這道菜是個有營養還管飽的食物。特別說一下，我寫了鹽為可選，因為幫助消水腫的話要少吃鈉。味道從哪裡來呢？從調味品，比如胡椒，算、辣椒粉、姜粉等等。而且清淡的食物可以幫助你“忘記”前一陣吃的油膩、高糖、高澱粉的食物。配合喝水，你會發現頭幾天上廁所的次數非常多，身體會輕盈很多呢。
原料：
2個雞蛋 幾朵西蘭花 2小勺橄欖油少許鹽（可選）少許現磨的胡椒少許蒜蓉
做法：
1、先炒雞蛋，再炒西蘭花；西蘭花不要炒得太熟；
2、西蘭花快炒熟以前放入炒好的雞蛋，加入蒜茸、鹽（如果放的話）和胡椒。
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