人們日常的主食是米飯、饅頭及各種花樣的米、面食物，其中含有豐富的營養成分，如澱粉、蛋白質、維生素等，是人體熱能的主要來源。因此，在節食減肥中，很多人都以減少主食的攝入量來控制和減輕體重。