吃素不能減肥的原因如下：

　　1、食物攝入總熱量＜消耗熱量，就可以減肥，並不一定要吃素；相反，素食、肉類一樣都有熱量，如果熱量過剩，無論是素食還是肉類都會讓人發胖；

　　2、不進食肉類食物，造成動物蛋白質攝入不足。當蛋白質攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來；對于女性，蛋白質過少，會導致激素分泌失常，月經週期紊亂，生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。

　　3、過量的蔬果對身體不利，蔬果中含有豐富的膳食纖維，過多攝入就會加速胃腸道裡的礦物質營養素排出，造成體內礦物質營養素未經吸收便已流失。

　　4、只吃蔬菜不吃米飯的素食者，由于體內缺乏足夠的脂肪，會形成強烈的飢餓感，相比正常的飲食，會進食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油，進食大量的蔬菜反而更容易攝入更多油脂，導致越吃越胖。

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