編者按：消費者大都認為“酒是陳的好”，因此也願意接受不同年份酒之間的一大截差價。然而，當前市場上各種陳釀酒，雖然標稱“陳釀”，卻很少有廠家標出這瓶酒中真正含有陳釀原酒的百分比，可信度大打折扣。在國家對陳釀年份酒沒有具體檢測指標的情況下，于是就出現了不良廠商想標多少年就標多少年的怪象。

 

　　茅台酒最早推出陳釀酒，其中80年陳釀茅台每瓶售價高達3萬餘元。看到了年份酒的商機，白酒、葡萄酒、黃酒企業競相吆喝：你3年陳，我5年釀，你說10年，我喊20年，有的號稱100年……

 

　　這麼多的“陳釀”，是否貨真價實？湖北酒業協會會長程業濤一語道破天機：年份酒，廠家想標哪年就是哪年。中國食品業協會的葡萄酒專家陳澤義表示，他對目前標稱15年以上國產釀造葡萄酒的真實性表示懷疑。因為1992年以前，內地葡萄酒產量非常少，年產不足100噸，而且陳釀工藝、資金要求高，當時鮮有廠家有此實力、有此遠見釀造年份酒。

 

　　程會長介紹，隨著一線品牌酒廠紛紛打出“陳釀”招牌，數百家白酒、黃酒、葡萄酒酒廠蜂擁而上，全行業炒作“陳釀”概念，一些建廠才幾年的酒廠也打出“10年陳釀”招牌，導致“陳釀”酒泛濫市場。

 

　　程會長稱，所謂10年、30年陳釀酒，也不一定整瓶酒真的全都放了這麼多年，一般情況下陳酒時間一長，酒精度會下降，需要加入酒精或新酒來勾兌。然而，當前市場上各種陳釀酒，雖然標稱“陳釀”，卻很少有廠家標出這瓶酒中真正含有陳釀原酒的百分比，可信度大打折扣。 這是因為國家現行相關行業標準，對陳釀年份酒沒有具體檢測指標。監管部門並不檢測酒中的陳釀比例，以及陳釀的年份。在不受約束的情況下，廠家想標多少年就可以標多少年；酒廠在新酒中加入一滴陳酒勾兌，都可以說是陳釀酒，甚至有的連一滴都沒有，純粹虛假標注。普通消費者根本難辨真假。

 

　　商場裡賣的酒動不動就是“5年陳釀”、“10年陳釀”，究竟靠不靠譜、有沒有標準？中國食品業協會的葡萄酒專家陳澤義透露，酒齡的標識混亂問題已引起重視，並已著手組織有關協會、學術機構、檢驗機構研究酒齡方面的管理辦法，對“X年陳釀”之類的標注標識進行規範。

 

　　據介紹，管理辦法將規範酒齡的標準，明確酒類年齡的計算方法，同時加強酒類產品酒齡圖譜的管理，實行備案管理制度。此外，該標準對酒類企業的原料儲存能力也將提出更高要求。如果不具備一定規模的酒窖，那麼相關酒類標注年份酒都將受到限制。

 

　　記者從湖北省質監局了解到，葡萄酒新國家標準在年內也將正式實施，其中明確規定陳釀葡萄酒標注的年份，是指葡萄採摘的年份；而且年份葡萄陳酒所佔比例不得低于整瓶酒的80%。(記者 榮先明)