一些歐洲醫學資料提出，維生素E能調整因老化而造成的免疫力的下降，這種免疫力的下降容易使老年人得傳染病和感染性疾病。捷克共和國的研究人員發現，住在老人院的老人們如果每天服用400國際單位維生素E和1000毫克維生素C，就較少發生病菌感染。

　　6、增強肝髒的解毒功能

　　當體內維生素E充足時，肝髒就有能力解除以下物質的毒性：

　　?漂白劑 　　?殺蟲劑 　　?化肥 　　?其他環境的污染

　　相反，當體內維生素E不足時，這些物質都會使肝髒受損。

　　7、預防白內障和黃斑變性

　　一系列不同角度的研究顯示，老年人維生素A、維生素C、維生素E的缺乏常會增加患白內障和黃斑變性的機會。如1996年11月《哈佛健康通訊》胡蘿卜素(1萬國際單位)能有助于降低產生白內障和黃斑變性退化的可能性。所以，有專家認為，為減少形成白內障和黃斑變性退化的可能性，可堅持每天服用1萬國際單位的維生素A、1000毫克的維生素C和400國際單位的維生素E。

　　8、協助抗癌

　　有資料表明，血液中維生素E含量過低，人就會增加50%患癌症的可能性。研究顯示，無論是從飲食中吸收的還是另外添加的維生素E都有助于減少患某些癌症的危險。對維生素E都有較深研究的專家認為，維生素E能擔當起保護身體免患肺癌、胃癌、前列腺癌、結腸癌的任務。

　　9、協助治療糖尿病

　　血液中維生素E含量低的人患Ⅱ型糖尿病的可能性要高于常人的4倍。由芬蘭研究人員對944人進行的一項研究首次提供了流行病學證據，證明維生素E能使患Ⅱ型糖尿病病人的胰島素和患心髒病的老年人體內的胰島素更有效地發揮作用，從而起到一定的治療功效。

　　10、神經異常

　　維生素E對維護人體正常的神經功能有較重要的作用。如果因患某些病如嚴重肝病、慢性胰腺炎、慢性腹瀉等而導致消化吸收不良，引起維生素E的缺乏，會造成神經損傷，出現肌肉無力、步伐不穩等症狀。如果補充維生素E，那麼這些神經受損症狀會好轉或減緩。所以，對那些患消化吸收不良的人服用維生素E是一項預防和保護神經受損害的有效措施。也有專家提到，較大劑量(400國際單位以上)的維生素E對治療帕金森氏症、癲癇、遲延性運動障礙等疾病也很有幫助。

11、經前期綜合征

　　有專家提到，受經前期綜合征折磨的婦女如果定期服用400國際單位的維生素E補給品，有關症狀能得到一定的緩解。有報道說，一位很有專長的婦科專家，她也是每天服用600國際單位維生素E來治療她自己的這一病症。

　　三、維生素E的主要食物來源

　　維生素E在自然界中分布廣泛，一般情況下不易缺乏。維生素E含量豐富的食品有：植物油、麥胚、硬果、種子類、豆類及其他谷類；蛋、雞(鴨)肫、綠葉菜含有一定量；肉、魚類動物性食品、水果及其它蔬菜中含量很少。由于維生素E遇光、熱、堿易破壞，在食品加工過程中維生素E損失很大，如：綠色蔬菜烹調後損失率為65%，堅果焙烤後損失率為80%，谷物加工後損失率為80%，一般人沒有食用新鮮的生蔬菜和生堅果的習慣，因此靠食用以上食品來補充維生素E明顯存在攝入量不足情況。因此每日補充一定量的天然的維生素E對健康大有裨益。

　　維生素E有合成和天然兩種，都有功效，但天然的維生素E較合成型更易于吸收，在人體組織中儲留時間更長久，作用可能是合成型的兩倍，當然，天然型的價格要貴些。

　　四、維生素E的補充

　　在正常進食的情況下，一般每天服用100毫克。當超過每天400毫克時，維生素E像阿司匹林一樣，有輕度的抗凝作用。當維生素E劑量每天超過3200國際單位時會發生毒性作用，表現為頭痛、腹瀉、血壓升高等症狀，嚴重的稱為維生素E中毒症。所以，過量補充維生素E危害很大，需謹惕。

　　五、維生素E慎與五種藥物同服

　　維生素E與下列五種藥物同時使用時，一定要在醫生的指導下進行，切勿自行服用。

　　●阿司匹林

　　維生素E與阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以當維生素E與阿司匹林同時服用時，醫生應根據具體情況調整病人的服用劑量。

　　●維生素K

　　維生素E對維生素K有拮抗作用，並且能夠抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手術之前或是在服用抗凝血藥物時，請不要與維生素E同時服用。

　　●洋地黃

　　維生素E可增強洋地黃的強心作用，使用此類藥物的病人請慎用維生素E，以免發生洋地黃中毒。

　　●新霉素

　　影響脂肪吸收的藥物如新霉素，會影響人體對維生素E的吸收，因此同時服用可能會降低兩者的藥物作用。

　　●雌激素

　　長期大劑量(每天用量超過400mg)服用維生素E，特別是與雌激素合用，可以誘發血栓性靜脈炎，應給予警惕。　　

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