維他命E 是一種抗氧化劑，預防細胞膜損壞。建議攝取量是每天0.75微克。過量的維他命E會導致身體容易疲勞和出現腹瀉等現象。
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近年來，越來越多的人包維生素E當作有益無害的“抗衰老”藥物，而對大劑量服用維生素E（指每日服用量大于100--200毫克）可能產生的副作用卻認識的不夠。
美國羅伯特醫師在《美國醫學學會》發表文章說，根據他的經驗和文獻報道，長期服用大劑量維生素E會引起各種疾患，其中較為嚴重的主要有血栓性靜脈炎及肺栓塞，或兩病同時發生。 他在臨床觀察該類患者80餘例，平均年齡為62歲。
維生素E服用過多可因發高血壓（停藥後血壓降低或恢復正常）、極度疲乏、乳腺肥大（兩性均可發生），還可以因起陰道出血、頭痛、腹痛、腹瀉、肌肉衰弱及視力障礙等症狀。據了解，維生素E過多症還會引起多種異常，如激素代謝紊亂、凝血功能降低、免疫功能減退、甘油三酯及膽固醇水平升高、免疫功能減退、血小板增加與活力增強等。
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