|
元宵節巧吃湯圓：養生又養顏
內容摘要：元宵節除了賞花燈外，吃湯圓為此節日重要的習俗之一，主要祈求全家團團圓圓。為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過多的糖分及油脂(豬油)，以現代營養學的觀點來看，過量攝取這些成份，將對人體健康造成頗大的影響，所以過個健康的元宵節，也大有學問。
元宵節除了賞花燈外，吃湯圓為此節日重要的習俗之一，主要祈求全家團團圓圓。為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過多的糖分及油脂(豬油)，以現代營養學的觀點來看，過量攝取這些成份，將對人體健康造成頗大的影響，所以過個健康的元宵節，也大有學問。
熱量：
含大量油脂及糖份，所以熱量很高，對于體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取；對于痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增高痛風病發生的可能。
四顆芝麻湯圓的熱量相當于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量，所以過節應景，可以無餡湯圓取代有餡湯圓，減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動的方式消耗這些熱量。
|
