“營養”用數字說話

　　所謂“高”與“低”、“有”與“無”，不過是相對的概念。只有將營養含量落實到數字，才能讓消費者明明白白。

　　根據《食品營養標簽管理規範》，只有當每100克固體食品中鈣含量不少于240毫克，每100毫升液體食品中鈣含量不少于120毫克時，才能標示“高鈣”；當100毫升液態奶和酸奶的脂肪含量不超過0.5克，或100克奶粉的脂肪含量不超過1.5克時，才能標示“脫脂”；要標榜“無糖”的食品則必須達到每100克或100毫升食品中糖含量低于0.5克。

　　記者走訪市場時也發現，還有相當一部分食品包裝上只有簡單的配料表，還未對內含的各種營養成分進行標注。如在美廉美管莊超市，記者看到大多數品牌的龜苓膏都未標出營養成分表，有的僅標出一些原料如水、澱粉等。一些品牌的八寶粥上也同樣沒有具體的營養成分含量，只有簡單的配料表。根據《食品營養標簽管理規範》規定，食品營養標簽上應首先標示能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量。