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人類的皮膚基本上有三種類型，即中性皮膚、油性皮膚和幹性皮膚。根據不同膚質進行飲食調養，對皮膚的健美大有益處。
幹性皮膚的人應多食些富含維生素A的食物，這是因為維生素A可促進皮脂的分泌，使皮膚保持滋潤。此外，還可多吃豆類、蔬菜、水果、海藻等堿性食品。具有活血化瘀及補陰作用的中草藥也能讓幹性皮膚更加滋潤，如桃花、當歸、蓮花、玫瑰花、枸杞、百合、桑葚等。
油性皮膚的人往往體內水分較多，而且皮膚油脂分泌旺盛。因此，飲食上最好多選用具有涼性、平性的食物，如冬瓜、絲瓜、白蘿卜、胡蘿卜、竹筍、白菜、蓮藕、西瓜、銀魚、雞肉、兔肉等。少吃辛辣、溫熱及油脂多的食物，如奶油、奶酪、蜜餞、豬肉、羊肉、狗肉、花生、桂圓肉、荔枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱等。炎熱的夏季，油性皮膚的人還可選用一些具有袪濕清熱功效的白菊花泡水喝。
夏季紫外線照射強烈，一些皮膚較敏感的人很容易產生黑色素沉著。建議這部分人群多食用富含維生素C的食物，這是因為維生素C有助于加快皮膚的新陳代謝，促進肌膚細胞生長，從而減少皮膚的黑色素沉著，減退以致去除皮膚的黑斑和雀斑。同時，不宜飲用過量或太濃的咖啡，否則皮膚也容易變黑。
幹性皮膚的人經日曬後，皮膚很容易發紅，此時應盡量避免食用容易刺激和擴張皮下毛細血管的食物，如酒類、韭菜、大蒜、辣椒等。
很多女性的皮膚為混合性皮膚，即額頭、鼻部為油性皮膚，油脂多，發亮，而其他部位又為幹性皮膚。這樣的膚質可以選擇的食物很廣泛，只要多吃些能保持皮膚透明、富有彈性的食物就可以了，如西紅柿、黃瓜、蘋果等富含維生素和水分的水果。（來源：人民網）
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